Montplaisir Rouge – IGP Mont-Baudile

Cépages et sol

70 % Vieux Carignan, 30% Syrah

Sol argilo-calcaire

Récolte

Vendanges manuelles

Vinification

Méthode de vinification traditionnelle. Nous utilisons des cuves en béton pour l’inertie thermique et le contrôle des températures. La macération et la fermentation durent 4 semaines.

Dégustation

Une belle robe rubis. Un nez franc et ouvert, des arômes puissants sur les fruits rouges et le cuir, en bouche. Avec aération, ce vin dévoile un autre éventail d’arômes, ponctué par des notes poivrées et épicées.

Conseil de garde

Entre 6 et 8 ans à 16° – 18°.

Montplaisir Rosé ~   IGP Saint Guilhem le Désert

Cépages et sols

70% Cinsault, 30% Syrah,

Sols argilo-calcaire

Récolte

Vendanges manuelles

Vinification

Méthode de vinification traditionnelle par pressurage direct puis, débourbage à froid avec une fermentation à température maitrisée.

Dégustation

Une belle robe cristalline et élégante. Un nez souple sur le fruit, qui se confirme par une longueur en bouche ample et délicate.

Température de service

 6°. C’est un vin qui révèlera le meilleur de ses arômes  dans sa jeunesse. 

Montplaisir Blanc  ~  IGP Mont-Baudile

Cépages et sols

100% Chardonnay

Sols argilo-calcaire

Récolte

Vendanges manuelles

Vinification

Pressurage direct, débourbage à froid et fermentation à température maîtrisée.

Dégustation

Unique par son cépage, c’est un vin très clair, minéral et fin. Nez aromatique puissant sur la fleur blanche et le fruit. Longueur en bouche avec des notes de poire.

Température de service

Température de dégustation 6°